Gunnelas Blogg – Säker mat och djurskydd

Facebook

Twitter

Linkedin

När konsumentföreningen Stockholm ordnade seminarium den 31 oktober med Mats-Eric Nilsson med boken ”Den hemlige kocken” fick många inte komma in, för att lokalen blev proppfull. Nilsson ger rejäla, säkert välmotiverade rallarsvingar mot Dafgård (Jennys kåldolmar har 67 ingredienser), GB-glass, Zeta och Pågens m fl. Kycklingarnas klämskador och kassationer från år 2002 refererades – hur ser det ut idag? Livsmedelsindustrins representant kände sig kränkt och imponerade inte i debatten. Själv kan jag uppleva att diskussionen om tillsatser i maten är nygammal.

Mats-Eric Nilsson ansåg att grunden för utvecklingen lades på 50-talet då industrin lovade lättare matlagning och bättre mat än vad husmodern kunde prestera. Mycket kom från USA och spred sig till Sverige. ”the Can opener Cook book” var symtomatisk. Rymdindustrin var inspiratör. Det som var bra i rymden måste väl vara väl utprovat och bra för mänskligheten! För Arla var det en merit att få leverera yoghurt till Fuglesang.

För mig som varit med i debatten ett tag, känns diskussionen om tillsatser i maten inte ny. På 80 – 90-talet kritiserades industrin för att genom tillsatser fokusera längre hållbarhet för att klara ökade distributionstider – en effekt av centraliseringen. Konsumenterna var redan då negativa till tillsatser. Antalet tillsatser har sannolikt inte minskat. Jag har noterat att på Livsmedelsdagarna i Tylösand har antalet deltagare från tillsatsföretag ökat rejält under åren.

Livsmedelsverkets representant som jag också såg i TV-programmet Argument skötte sig bra. Boken och den här diskussionen ger Livsmedelsverket stöd för att agera i redlighetsfrågorna. Som ofta läggs en del av ansvaret på oss som konsumenter. Frågan är varför vi lägger mer energi på att ta reda på fakta när vi köper vitvaror för 20.000 kr än när vi köper livsmedel för samma summa per år, undrade Pia Lindeskog, KF konsument. Tillbaka till frågan om medvetna val. Men om COOP-butiken bara erbjuder dansk fläskfilé kan jag inte ens välja. Om ursprungsmärkning eller GMO-märkning inte finns kan jag inte välja eller välja bort.