Gunnelas Blogg – Säker mat och djurskydd

Facebook

Twitter

Linkedin

Max blev en välförtjänt vinnare av 2008 års livsmedelspris. Omtanke – att bry sig, har varit vägledande på den 40-åriga resan för hamburgerföretaget Max, som lyckats väl som uppstickare mot de amerikanska hamburgerkedjorna. Max har utmärkt sig, inte bara för att ta bort transfetter, satsa på GI och klimatmärkning utan för att man också förstått konsumenternas engagemang för ursprung och etik. Bara svenskt kött och nej till GMO (gentekniskt förändrade råvaror) är viktiga ställningstaganden.

Livsmedelsföreningen delar varje år ut sitt livsmedelspris på de uppskattade livsmedelsdagarna i Tylösand (10 – 12 september). Richard Bergfors, Max berättade engagerat om hela bredden av åtgärder. Namnet Max kommer från Richards pappa som kallade sig Max när han flyttade från Norrland till Stockholm. Klimatmärkningen är ett sätt att medvetandegöra konsumenterna och man klimatkompenserar genom att stödja trädplanteringar i Afrika. Man förstod tidigt att konsumenterna brydde sig om var djuret och fodret kom från och satsade på kött från svenska djur och lokala produkter. Man satsar mycket på utbildning av sin personal och har en särskild satsning på att anställa handikappade. Snacka om CSR! Det roliga var att spanaren som föreslagit Max, var Pia Hedman, Makramé, som var hjärnan bakom Djurskyddets Sveriges kattkampanj 2007.

Livsmedelsdagarna hade annars fokus på livsmedelsråvarorna. Svenska Lantchips deklarerade, det som kanske redan var känt, att man stundtals importerar potatisråvara. Michael Hansen (gift med ordförande i Svenskt Näringsliv) ansåg inte detta som särskilt besvärande eftersom man ansåg att konsumenterna inte brydde sig – detta trots sitt varumärke. Per Stenström, SIA glass m fl. bolag marknadsför sig som den SVENSKA gräddglassens beskyddare (SIA står för Slöinge Industri AB). Lokalt kommer att vinna i längden och tillgången till svenska råvaror kommer inte vara ett problem sa Per Stenström. Personligen köper jag bara SIA-glass.